Secara tradisional, bulan Januari adalah bulan yang tenang untuk perdagangan bawang merah. Pedagang bawang merah Belanda saat ini sedang berada pada musim puncak ekspor karena Senegal telah menutup pasar impornya untuk melindungi produksinya.
Tahun ini, terjadi peningkatan signifikan dalam pengiriman bawang bombay Spanyol ke Afrika Barat, dengan bawang bombay Belanda biasanya mendominasi. Ketika panen baru dimulai di kedua wilayah tersebut, perekonomian India perlahan pulih. Di Tiongkok, karena Tahun Baru Imlek, pasar sangat tenang. Di Amerika Serikat, persediaan sedikit di bawah rata-rata dan terdapat beberapa masalah kualitas pada penyimpanan. Pada bulan Februari tahun ini, Meksiko, Selandia Baru, dan Mesir juga akan menyambut panen baru bawang kuning. Saat ini pasokan bawang merah Afrika Selatan di pasaran telah berlangsung selama dua hingga tiga minggu, terutama diekspor ke wilayah lain di Afrika dan Eropa.
Belanda: Setelah tampil baik di paruh pertama musim produksi, pasar tetap tenang
Setelah mengekspor lebih dari 724.000 ton bawang merah, pasar bawang merah kini lebih tenang, yang sebenarnya merupakan tren tahunan. Pada paruh pertama tahun ini, persediaan untuk ekspor meningkat hampir 60%. Bawang Belanda terutama mendapat keuntungan dari pasar India dan negara tujuan ekspornya. Lebih banyak bawang bombay juga diekspor ke negara-negara Afrika Barat, namun pada tanggal 15 Januari, Senegal menutup perbatasan impornya untuk melindungi tanamannya. Oleh karena itu, permintaan menurun dengan cepat dan harga berada di bawah tekanan. Desember lalu harganya masih 17 euro per kilogram, dan harga bawang merah lebih baik mencapai 21 euro. Pada bulan Januari, harga bawang kuning yang disortir normal turun menjadi 15 euro per kilogram, dengan harga lebih baik mencapai 18 euro. Para pedagang berharap dengan adanya ekspor bawang merah ke Eropa Timur, Amerika Selatan, dan Timur Jauh, permintaan akan kembali pulih dalam beberapa minggu mendatang.
Belgia: Ketidakpastian Harga
Setelah beberapa periode ekspor lebih banyak, pasar bawang merah di Belgia kembali tenang. Bawang merah diekspor ke Afrika dalam jumlah besar, namun karena beberapa negara melarang impor, aktivitas perdagangan pedagang bawang merah Belgia cukup tenang. Hal ini memberikan tekanan pada harga. Masih belum pasti apakah harga akan naik dalam beberapa minggu mendatang.
Jerman: Perkembangan yang memuaskan di paruh kedua musim produksi
Jerman memiliki dua musim produksi yang sangat berbeda. Pada awalnya panen di Eropa sangat terbatas dan terjadi kekurangan, namun perkembangan panen musim ini cukup memuaskan. Ekspor bawang merah berjalan lancar, hampir semua negara produsen utama memasok bawang merah ke pasar. Jerman mendapat manfaat besar dari keberhasilan musim produksi di Belanda.
Dalam industri ini, faktor yang berdampak antara lain peraturan ketat mengenai perlindungan tanaman, namun pada saat yang sama, perubahan iklim dan kekurangan personel yang semakin parah. Sebagai upaya perbaikan, industri Jerman saat ini melakukan investasi besar, termasuk pembangunan lahan baru, irigasi, dan kapasitas penyimpanan.
Pasar bawang merah Jerman menunjukkan beberapa tren menarik: pertama, permintaan bawang merah terus meningkat, terutama diimpor dari Belanda. Toko diskon Aldi baru-baru ini memutuskan untuk hanya menawarkan bawang merah organik. Pemasok utama luar negeri masih Selandia Baru.
Perancis: Meningkatnya permintaan bawang Perancis di pasar domestik
Bawang merah tahun ini cukup baik baik kualitas maupun hasil. Beberapa pedagang berharap dapat menyediakan bawang Perancis kepada pelanggan sepanjang tahun, dan permintaan bawang Perancis di pasar domestik juga meningkat. Harganya sekitar 15 euro per 100 kilogram. Namun, karena persediaan dari negara-negara Eropa lainnya mungkin masih berdampak pada pasar, harga menjadi tidak stabil.
Austria: Mencari bawang kuning dan merah berukuran besar
Di Austria, pasar bawang merah stabil. Untuk bawang kuning spesifikasi standar (dipanen dan disortir), harganya berkisar antara 23 hingga 28 euro (per 100 kilogram). Untuk bawang bombay berukuran kecil, harganya jauh lebih murah. Bawang kuning dan merah berskala besar saat ini langka dan populer di Austria.
Spanyol: Permintaan bawang merah tidak normal antara bulan Desember dan Januari
Setelah mengalami kondisi pasar yang sangat baik pada bulan Desember dan Januari, permintaan bawang merah mengalami penurunan. Hasil panen bawang bombay Spanyol lebih tinggi dibandingkan musim sebelumnya. Harga antara musim panas dan musim gugur cukup rendah, terutama untuk bawang bombay berukuran besar, yang permintaan pasarnya lebih sedikit. Sebelum dan sesudah Natal, terjadi perubahan permintaan di Belanda, Prancis, Italia, dan Eropa Timur. Lebih banyak bawang merah juga mengalir ke Afrika Barat, pasar yang biasanya didominasi oleh Belanda. Ada juga perbedaan harga yang signifikan antara bawang bombay standar dan bawang bombay berkualitas tinggi pada musim ini.
Namun, permintaan telah menurun secara signifikan minggu ini. Seorang perwakilan industri mengatakan, "Saat ini, hal ini selalu menjadi tren. Afrika Barat telah berhenti mengimpor karena budidaya bawang merah mereka akan segera dimulai. Saat ini tidak jelas apa yang akan terjadi dengan bawang merah yang disimpan. Hal ini sangat bergantung pada pada kualitas, tapi mempertimbangkan cuaca, hal ini seharusnya tidak menjadi masalah."
Italia: Pengurangan inventaris menyebabkan peningkatan permintaan
Di Italia, penjualan bawang merah mengalami kemajuan yang baik, dengan harga yang memuaskan dan persediaan yang berkurang. Sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam pengolahan dan penjualan bawang merah di Italia utara telah mengkonfirmasi situasi pasar ini. Pada akhir Januari 2020, harga bawang kuning berkisar antara 30 hingga 37 euro per kilogram, bawang putih dihargai 50 euro per kilogram, dan bawang merah dihargai 45 euro per kilogram. Namun tingkat persediaan menurun, dan tren pasar di masa depan masih belum diketahui. Itu sebabnya bawang bombay sangat populer saat ini. Di pasar grosir, kami menemukan bahwa harga bawang bombay Italia dan Belanda berkisar antara 43 hingga 95 euro per kilogram, tergantung pada jenis, ukuran, kemasan, dan asal bawang tersebut. Harga bawang pasta Italia bahkan bisa mencapai level 1,40 euro per kilogram, sedangkan harga bawang Perancis bisa mencapai 1,70 euro per kilogram.
Mesir: Situasi pasar India menyebabkan peningkatan ekspor
Musim produksi bawang merah Mesir hampir berakhir, dan bawang kuning akan dipanen pada bulan Februari. Mesir mendapat manfaat besar dari situasi di India, bahkan seorang pengusaha melaporkan bahwa Mesir mampu mengekspor 75% bawang bombay ke pasar ini. Masyarakat Mesir juga mengambil langkah-langkah untuk mengekspor bawang ke pasar Eropa.
India: Pemulihan Pasar Lambat
Situasi di India tampaknya mulai tenang karena dua wilayah di India akan segera memetik manfaat baru. Oleh karena itu, penyebab utamanya adalah impor bawang merah semakin menurun, dan menurut perkiraan awal Tahun Baru, penanaman bawang merah meningkat sebesar 7% pada tahun ini.
Tiongkok: Festival Musim Semi menyebabkan kinerja pasar yang rendah
Sejak bulan Oktober, harga bawang merah sedikit meningkat, namun tetap stabil sejak saat itu. Ekspor musim ini berbeda dengan tahun lalu, tahun lalu banyak bawang merah yang diekspor ke Eropa. Hal ini tidak terjadi pada musim ini, karena persediaan bawang merah Belanda berlimpah dan perusahaan Tiongkok kesulitan bersaing dengan mereka. Harga bawang bombay belanda sedikit lebih murah dibandingkan bawang bombay cina. Namun ekspor bawang merah Tiongkok ke Timur Tengah dan negara-negara Asia lainnya mengalami kemajuan yang baik.
Saat ini pasar masih sangat sepi karena ini adalah penghujung Tahun Baru Imlek. Selama Tahun Baru, sebagian besar perusahaan tutup. Selain itu, pasar sepi dan karena virus corona saat ini, tidak banyak perdagangan yang terjadi.
AS: Pasokan bawang merah berkurang
Pasokan bawang merah di wilayah barat laut saat ini sedikit lebih rendah dibandingkan rata-rata periode yang sama tahun lalu. Akibat cuaca dingin dan curah hujan, hasil panen tahun ini relatif rendah. Di musim panas, cuaca tetap sejuk, sehingga menyebabkan masalah kualitas bawang. Hal ini terutama terlihat pada bawang bombay kuning, dan pada bawang putih yang dipanen lebih awal, masalah ini lebih jarang terjadi. Akibatnya, persediaan bawang merah berkurang.
Permintaan di Amerika Serikat masih tertinggal dibandingkan tingkat normal pada bulan Januari, dan harga di pasar juga mengalami perubahan. Harga di Washington dan Idaho berkisar antara $7 hingga $10, tergantung ukuran bawangnya. Bawang putih dihargai antara $12 dan $14 di Washington, dan antara $14 dan $16 di Idaho; Harga bawang merah di Washington berkisar antara $5 hingga $6, sedikit lebih tinggi di Idaho. Panen pertama bawang bombay Texas pada bulan Maret tahun ini berlangsung hingga pertengahan Mei. Karena cuaca yang hangat, masyarakat memiliki ekspektasi yang baik dan musim produksi dapat dimulai lebih awal.
Afrika Selatan: Hasil panen Koue Bokkeveld dipasok untuk ekspor ke Afrika dan Eropa
Musim produksi bawang merah di Koue Bokkeveld, Provinsi Western Cape, Afrika Selatan kini telah dimulai selama dua hingga tiga minggu. Ekspor ke kawasan lain di Afrika tetap stabil, sementara ekspor ke Eropa akan lebih rendah dibandingkan tingkat ekspor tahun lalu yang sangat tinggi. Hujan dua minggu lalu menyebabkan kesulitan bagi petani anggur di wilayah lain (Lembah Sungai Hex), namun tidak berdampak pada panen bawang merah di Koue Bokkeveld. Ini adalah satu-satunya wilayah dimana bawang kuning dapat ditanam dan diekspor. Harga domestik 8% lebih rendah dibandingkan minggu lalu, saat ini sebesar 00,22 euro per kilogram (4,23 rand Afrika Selatan). Para analis percaya bahwa permintaan pasar kuat, dan harga akan terus berada pada level ini, bahkan naik lagi.
Meksiko: Februari akan mengantarkan panen baru.
Pada bulan Februari, bawang bombay Meksiko akan dipasarkan. Meski bawang merah sebagian besar dijual untuk pasar dalam negeri
