Bawang Putih Merah: Kulit luarnya berwarna ungu dan merah, batang (cengkeh bawang putih) hipertrofi, dengan 6-9 siung per helai.
Bawang putih putih: Bawang putihnya gemuk dan kuat, cengkehnya besar dan proporsional, dan warnanya putih.
Bawang putih putih (ambil bawang putih putih Shanghai Jiading sebagai contoh): Didistribusikan di Jiading. Menurut legenda, bawang putih putih Jiading pertama kali ditanam di Dinasti Song Selatan, dan diekspor ke berbagai bagian Asia Tenggara pada akhir Dinasti Ming dan awal Dinasti Qing. Menurut catatan, pada tahun ke-27 Republik Tiongkok (1938), luas tanam bawang putih putih Jiading mencapai 4.000 mu, dengan total hasil 800 ton.
Pada tahun 1948, 1.750 ton bawang putih diekspor ke Asia Tenggara di Distrik Jiading. Setelah pembebasan, areal penanaman bawang putih putih Jiading terus berkembang. Pada tahun 1979, untuk mengembangkan produksi bawang putih putih Jiading, Distrik Jiading mendirikan stasiun uji bawang putih. Pada tahun 1983, Distrik Jiading ditetapkan sebagai basis ekspor bawang putih nasional dan memenangkan"Sertifikat Kehormatan Produk Ekspor".
